300 г клубники (свежей или замороженной или других ягод);
120 г сахара;
30 г быстрорастворимого желатина;
при желании, можно добавить пищевой краситель;

Сделать пюре из ягод, добавить сахар и желатин. Как разбухнет, нагреть. Далее взбивать смесь миксером 5 минут и перелить в форму, затянутую пленкой и смазанную маслом (или силиконовую).
Как застынет — выложить, нарезать на куски и обвалять в стружке кокосовой или сах.пудре или в какао.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/video/watch/6213f31b8bef2f4579710ad2