На 5 штук:

220гр творога
4 ст л рисовой (или обычной) муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахара (или подсластитель)

Все смешать, сделать шарики, на силиконе расплюснуть их в ватрушки, выпекать 8 минут на 160гр.

Начинка:
250 гр клубники нарезать
1 чл кукурузного крахмала
Сахар

Все смешать, выложить на ватрушки, выпекать еще ~15 минут при 160гр